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宴客菜红烧鸡翅根最好吃,红烧中翅根最好吃的做法

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宴客菜红烧鸡翅根最好吃,红烧中翅根最好吃的做法

用料:鸡翅根、葱花、蒜片、姜片、八角、香叶、桂皮、冰糖、老抽、盐

2.放入冰糖炒化(冰糖不必事先弄碎,它下锅即化)。

6.盖上锅盖,中小火,20-30分钟,大火收汁即可。

主料:鸡翅根8个,八角2棵,香葱1棵,大蒜两瓣,生姜1小块,香叶2片,干红辣椒6个

辅料:老抽适量,冰糖适量,料酒适量,盐适量,味精适量,生抽适量,花生油适量

1.鸡翅根洗干净,冷水下锅,放入姜片和料酒,大火煮开焯一下,去除腥味和血沫。

2.将焯好的鸡翅根用热水洗去浮沫,然后沥干水分,装盘备用。

3.香叶、干红辣椒、八角、冰糖、香葱、大蒜和生姜准备好,将香葱、大蒜和生姜分别切好,装盘备用。

4.锅中放入适量的花生油,油热后加入适量的冰糖,小火炒至冰糖融化,炒出焦糖色即可。

5.加入焯好的鸡翅根,翻炒均匀,使每一个鸡翅根均匀地着上焦糖色。

6.上色之后,再放入香叶、花椒、干红辣椒、葱段、蒜片,炒出香味。

7.加入生抽和老抽,小火快速翻炒均匀,防止糊锅,可以看到鸡翅根的颜色由浅变深,炒至鸡翅根上色均匀即可。

9.紧接着加入适量的盐,大约炖煮20分钟左右

10.转大火收汁,出锅前加入适量的盐提鲜即可。

1、以下是红烧中翅根最好吃的做法:

2、热锅凉油,放入中翅根,小火煎至两面金黄色。

3、加入适量清水,加入冰糖,烧开后转小火,焖煮15-20分钟至翅根变软烂。

4、此做法可使翅根入味,口感鲜嫩多汁,汁料浓郁。享受美食的同时,也享受到中西合并的美妙味道。

主料:鸡翅根500克,姜10克,花椒3克,八角3克

辅料:一品鲜酱油1勺,蚝油1勺,糖1勺,料酒1匙,盐0.5匙

1.新鲜的鸡翅根在清水中浸泡一会儿再用清水清洗干净。

2.锅中烧开水将鸡翅根放入水中焯水。

3.焯至鸡翅根的油脂和杂质都涌出来。

4.焯好水的鸡翅根立即放入冷水中过凉再冲洗好沥干水份备用。

6.锅中倒入适量清水放入鸡翅根再放入调料盒。

7.倒入料酒、一品鲜酱油、糖大火开始炖起来。

8.鸡翅根炖到快好时放入蚝油和盐再继续中火炖3分钟。

9.炖至汤汁浓稠时放入味精提鲜调味均匀即可出锅享用。

辅料:五香粉2克,盐1克,鸡精1克,淀粉30克,生抽2勺,老抽半勺,豆瓣酱1勺

1.鸡翅根清洗干净后擦干表面水份。

2.放入盆中,加盐、生抽、五香粉抓匀腌制半小时。

3.腌制好的鸡翅根撒上一层淀粉。

5.炸至鸡翅根熟透,呈金黄色时盛出。

6.锅内留底油,加一勺豆瓣酱小火炒香出红油。

7.加适量清水、生抽、老抽调成红烧汁。

8.将炸好的鸡翅根放入锅内上盖,小火烧十分钟。

9.最后大火收汁时,调入少许鸡粉。

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