正文 首页趣味生活

家庭干锅鸡翅虾的做法(家庭干锅鸡翅虾的做法窍门)

ming

大家好,小编来为大家解答以下问题,一个有趣的事情,一个有趣的事情,现在让我们一起来看看吧!

家庭干锅鸡翅虾的做法(家庭干锅鸡翅虾的做法窍门)

1、步骤1虾挑去虾线改刀,减去胡须和头上那根尖尖的刺,用盐、姜粉、料酒腌制一个小时。

2、步骤2鸡翅放入冷水锅中、加入花椒粒、料酒煮15分钟,捞出用温水冲洗干净,用鸡翅腌料腌制5个小时(头一天腌制放冰箱冷藏更入味)。

3、步骤准备菜:豆腐皮切宽条,木耳和西芹焯水。

4、步骤5杏鲍菇切花刀后焯水(两面都要切),捞出用老抽加一点水泡一下,上个“鲍鱼色”。

5、步骤7鸡翅放入油锅炸至两面金黄色,捞出。

6、步骤8入锅炸至变红捞出。步骤9锅中放入洋葱炒出香味放入干锅料。

7、步骤11放入鸡翅和虾,翻炒均匀。

8、步骤12炒好就可以直接吃了。也可以放入干锅里,撒芝麻和香菜,锅下点酒精蜡,边吃边加热,越吃菜越入味。

1、鸡中翅洗净后沥干,我喜欢中间竖着切开备用

2、锅中加油姜片花椒八角爆香,放入鸡翅煎至表面微黄,

3、加一勺煳辣油,适量盐,白糖,味极鲜酱油,不要加水关中火让其焖烧入味,我有加了一小勺料酒提香

4、大概四五分钟左右就可以出锅啦,香气袭来把持不住

1、青虾去头、虾线,洗净备用,去虾线的时候,可以用一根牙签,从虾背第三或第四节一挑就轻松搞定了。

2、青笋、地瓜切姆指粗细的条,香菇、青椒切块备用。

3、选翅中,从中间用刀剖开一点,用耗油、酱油、盐,少许,不用盐也可以、十三香腌1个小时备用。

4、锅内倒入适量食用油,7成热时入地瓜条,煎至金黄时捞出。再将鸡翅入油,炸至两面金黄捞出,沥油备用。

5、锅内留底油,放入香叶、八角、花椒、干辣椒煸出香味,再将上述香料捞出,不捞也可以,但花椒影响口感,然后再放入火锅底料、黄酱、豆瓣酱煸炒一下,用量随个人口味吧,太多了会咸。

6、依次放入鸡翅、葱、姜、蒜、香菇、青笋、地瓜、虾、青椒翻炒,鸡翅与其它食材的间隔要长一些,确保熟透,期间如果粘锅的话,可沿锅边淋入一点水,但量不要太多,不要让粘锅就可以了。出锅前加适量耗油再翻炒一下,出锅,洒芝麻、香菜即可。

干锅虾材料:凤爪适量,大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、老干妈香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。

做法1、将大虾剖背去沙线;里脊肉切薄片;香菇洗净切成两半;香叶、八角洗净;姜、蒜、泡辣椒剁碎;葱白切丁;香菜切碎。

2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀;猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。

3、锅置火上,放油烧至六成热加入花椒,下猪肉片炒散至表面发白。

4、将肉片推至锅边或盛出,改小火,下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段,炒出香味。

5、下油辣椒,再将锅中所有食料翻炒匀。

6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。7、下香菇烧约两分钟。8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。9、改大火收浓汤汁,撒入香菜碎翻匀,盛入干锅里即可上桌。

1、步骤2花菜掰小朵,青笋和山药切条

2、步骤3虾洗净去虾线;鸡中翅切花刀(可以稍微加一点盐);无骨鸭掌洗净备用

3、步骤5锅中放多一点油,油热后中小火,先下入鸡翅炸至金黄后捞出

4、步骤7中小火依次炸虾,鸭掌和腊肠

5、步骤8荤菜炸熟后捞出,剩余的素菜入锅炸熟后捞出备用…

6、步骤10锅里重新放入少量油,热油后放入葱姜蒜和花椒干辣椒,倒入麻辣干锅调料包翻炒均匀

7、步骤11加入准备好的荤菜翻炒均匀

8、步骤13加入素菜继续翻炒均匀后即可出锅

版权免责声明 1、本文标题:《家庭干锅鸡翅虾的做法(家庭干锅鸡翅虾的做法窍门)》
2、本文来源于,版权归原作者所有,转载请注明出处!
3、本网站所有内容仅代表作者本人的观点,与本网站立场无关,作者文责自负。
4、本网站内容来自互联网,对于不当转载或引用而引起的民事纷争、行政处理或其他损失,本网不承担责任。
5、如果有侵权内容、不妥之处,请第一时间联系我们删除。嘀嘀嘀 QQ:XXXXXBB