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影月卷饼的做法 做卷饼的方法

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这篇文章主要介绍了饼卷菜饼的做法大全图解,具有一定借鉴价值,需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获,下面让小编带着大家一起了解一下。

影月卷饼的做法 做卷饼的方法

面粉、蛋、西红柿、虾仁、番茄酱

1.用热水烫过面粉,筷子搅拌,温后,揉成团,盖上湿布,醒面。

2.西红柿去皮切丁,鸡蛋打成鸡蛋液;虾仁加盐料酒腌下。

3.醒好的面,在面板上再反复揉,搓成长条,切成小挤子;取两个小剂子,揉圆按扁,表面都刷上橄榄油,上下叠在一起,擀成面皮,尽量擀得薄薄的。

4.平底锅烧热,不用放油的,放入擀好的面皮,中小火,表面起泡后翻个,正反面多翻几下。

5.另取一锅,放适量油,放入鸡蛋炒,盛出;锅里不放油,直接放入虾仁,放入西红柿丁、盐、番茄酱,加入炒好的鸡蛋,拌均匀。

6.面皮上放炒好的馅料,卷起来即可。

将沸水冲入面粉中,快速搅匀,温度稍降后用手揉匀;鸡蛋打散;小葱切碎,混合均匀。

面团揉成长条,分切若干等份儿,取一个面剂子,按扁后擀开成薄薄的圆形面皮。

平底锅烧热,将面皮放入,中火烙约5秒钟至底面刚变色翻面,翻面后转小火,在饼皮上倒上蛋液,用木铲轻轻摊平。

待蛋液刚刚凝固,再次翻面,再稍微一烙即可出锅.

1、准备一个面盆,卷饼要采用半烫面的方式,一半热水,一半凉水,具体怎么操作,可以先放200克面粉,用刚离火的开水,边倒边搅拌,搅成面絮的形状。

2、再倒入200克面粉,用凉水和面,边倒边搅动,热水、凉水各放120克,用同样的方式,搅成面絮,最后混合到一起。

3、揉成软硬适中的面团,摸起来光滑,一定要软,和面的水比例,由于每一款面粉吸水性不同,上下浮动10克问题都不大,盖上一层保鲜膜,醒面20分钟。

4、等时间到了,倒点干面粉,把面团倒出来,分成均等的面剂,每一个面剂都刷上植物油,涂抹均匀,再静置10分钟。

5、把两个面剂重叠在一起,摞起来,一个压一个,用掌心轻轻按扁,再用擀面杖擀成薄饼,中间有一层油,后期还能分开。

6、准备一个平底锅,不用刷油,用中小火加热,放入擀好的饼胚,多翻动几次,保持受热均匀,等稍微变色后,就可以出锅了。

7、等饼稍微凉以后,从边缘慢慢揭开,一分为二,一张饼又变成两张饼了,要慢慢撕开,用力过猛会失败。

7、现在饼的口感是干的,想要劲道可口,还需要进行蒸,起锅烧水,水开之后上锅,大火蒸5分钟即可,卷饼就制作完成了。

卷饼可分5个步骤,10分钟就能做好一张。

材料:面粉200克,清水适量,盐1克

1、倒入凉水,一边倒一边搅拌,要没有大块的颗粒面团才成,用勺子舀起来能很顺畅地流下来,不要太稠,要这种浓的糊状

2、面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里,这个时候可以使用了,如果能静置一会儿更好,正好利用这段时间去准备菜;

3、薄饼机通电加热,这个时间很快,大概有两分钟就可以使用了;

4、手持薄饼机,将上面的加热面板扣在面盆里,然后马上提起来,这时面糊已经完全粘在面板上了,薄薄的一层;

5、待面皮的边缘有些翘起来,揭起来,翻个面,待面皮有些收缩就可以了,这就是一张完整的薄饼,拎起来看看,又薄又软。

PS:面糊不能太稀也不能太稠,用勺子舀起来能顺畅地流下来,不是滴下来。

制作卷饼是一种简单又美味的吃法,下面是常见的卷饼制作方法:

-薄饼皮(如薄荷饼或玉米饼):适量

-火腿片、熟肉片或其他喜欢的蛋白类食材:适量

1.准备好所需的材料。将火腿片、熟肉片或其他喜欢的蛋白类食材切成长条状。生菜或其他蔬菜配料也可以洗净备用。

2.取一张薄饼皮,将它平铺在干净的工作台上。

3.在薄饼皮上涂抹适量调味品,如沙拉酱或番茄酱。你也可以根据个人口味添加辣椒酱、花生酱等。

4.将切好的火腿片、熟肉片或其他喜欢的食材放在涂抹好调味品的一侧。

5.接着将生菜或其他蔬菜配料放在食材上面。

6.慢慢将卷饼皮从食材一侧开始,向另一侧逐渐卷起来。边卷边用手轻压,使得卷饼的形状更紧凑。

7.最后将已经卷好的卷饼切成适合食用的长度即可。

卷饼的制作非常简单,你可以根据个人口味选择不同的食材和调味品。如果喜欢更多种类的口味,也可以尝试添加一些腌制或炒熟的蔬菜、豆类或海鲜等。祝你制作成功并享受美味的卷饼!如有其他问题,请随时提问。

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