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姜葱芝麻鸡的做法,姜麻鸡的正宗做法

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姜葱芝麻鸡的做法,姜麻鸡的正宗做法

1、食材:三黄鸡500g、姜片15g、花椒20g、大葱20g、盐3g、料酒10g、香菜适量、小葱20g、蒜25g、小米辣15g、芝麻5g、辣椒粉15g、花椒粉3g、热油20g、生抽20g、醋20g、白糖3g、鸡高汤200g。

3、将大葱,姜片,花椒,料酒,盐放入锅中,用大火煮开,然后用中小火煮20分钟,然后将鸡捞出,备用。

4、将小葱,姜,蒜,小米辣,辣椒粉,花椒粉放入碗中。

6、然后将生抽,醋,盐,糖放入碗中,搅拌均匀。

7、再将高鸡汤放入碗中,搅拌均匀。

8、将切好的鸡肉放入盘中,然后淋上调料汁。

1、做法如下,蜂蜜适量,猪脚两个。处理干净,竖着从中间劈开,放水中焯烫两遍,把锅烧热放入适量蜂蜜和白糖,炒到色泽红润时,放入猪蹄翻炒,使猪蹄都挂满蜂蜜和糖色再加入适量开水,加入八角大料葱段姜块。老抽酱油。

2、适量水,大火烧开,小火慢炖,炖到软烂时,加入食用盐,老抽酱油即可。

做法一:1.首先我们要准备一只整鸡(褪去羽毛的鸡),还有花椒,干辣椒,葱,姜,蒜,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,醋,白糖。

2.把鸡洗干净,剁成块,然后再切成小丁状。准备一个碗,把鸡丁放进去,再放进去盐和料酒,开始腌制。

3.拎出来一个干净的锅,倒油进锅里,弄好的的鸡丁也倒进去,差不多滑滚熟后,再找个干净的碗,放进去备用。

4.锅里面留点底油,烧热后,扔进干辣椒,炒变色成红色,再扔进花椒,一起炒香,然后把我们弄熟的鸡丁也倒进去,再放一些适量的料子,比如料酒,盐,味精,胡椒粉,醋,白糖,一起翻滚均匀,然后加鲜汤(没有的话,加清水也行),一直炒到鸡肉柔软。然后发火收汁,关火后把葱放进去翻滚两下,就可以出锅了。

主料:芝麻菌50g,鲜香菇4朵,香葱1棵,蒜2瓣

调料:红油2茶匙10ml,胡椒粉2g,芝麻香油1茶匙5ml,花椒油1/2茶匙3ml,盐1/2茶匙3g

3、香葱洗净切碎,蒜用刀背剁成蒜蓉。

4、煮锅中放入适量水,大火烧沸后放入盐和各种洗净切好的芝麻菌汆煮片刻,然后捞出用冷水冲凉,沥干水分待用。

5、将红油、蒜蓉、花椒油、胡椒粉和香油混合均匀制成调味汁。

6、将汆烫好的芝麻菌小块放入盘中,再淋入调味汁,最后撒入香葱碎即可。

1、鸡半只、干辣椒5个、生姜适量、大蒜适量、香葱3根、生抽2勺、料酒2勺、胡椒粉1勺、食用油适量、花椒少许、芝麻少许、豆瓣酱一勺

2、蒜姜切末,葱切段,干辣椒切成小节。

3、鸡块里加两勺生抽、两勺料酒、一勺胡椒粉和一点点食用油,再用手抓均匀。

4、锅里多放些油,油热后把鸡块倒进去。

5、锅留底油,放花椒和蒜姜末炒香,再放一勺豆瓣酱炒出红油。

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