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巧克力海绵纸杯蛋糕 怎样做纸杯蛋糕

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大家好,小编来为大家解答以下问题,海绵纸杯巧克力蛋糕做法,做巧克力纸杯蛋糕的方法和步骤,现在让我们一起来看看吧!

巧克力海绵纸杯蛋糕 怎样做纸杯蛋糕

1、做纸杯蛋糕不直接放纸杯怎么能做成纸杯蛋糕?

2、首先按要求把蛋糊打好,瓜杯蛋糕用戚风做法和海绵蛋糕做法都可,打好的面糊倒入纸杯,最好倒入七八成满,不要倒满了,那样一加热就流出来了,倒七八成烤出来正好,纸杯是特制的,烤出来没有变化。

自制蛋糕的五种方法为:戚风蛋糕(分蛋打发法),海绵蛋糕(全蛋打发法),纸杯蛋糕(使用海绵蛋糕配方,烘焙时间减少至三分之二),黄油磅蛋糕(将普通蛋糕中的植物油换成黄油,烘焙好后需要刷糖水过夜保存再食用),慕斯蛋糕(用海绵蛋糕做蛋糕胚,浇上可凝固的奶酪或奶油糊)。

纸杯蛋糕,顾名思义就是装在纸杯里的蛋糕,有人以为纸杯蛋糕就是戚风蛋糕,其实不然,戚风蛋糕可以是纸杯蛋糕,但并不是所有的纸杯蛋糕都是戚风蛋糕,纸杯蛋糕可以是戚风蛋糕、海绵蛋糕、棉花蛋糕、马芬蛋糕等等,今天泰羊妈妈跟大家分享4种纸杯蛋糕的做法,每种都有自己的特点,可以根据自己的喜好随意挑着做。

【所需食材】鸡蛋2个,低粉40g,白砂糖30g,牛奶25g,植物油20g,柠檬汁几滴。

1、将蛋白和蛋黄分离,盛放蛋白的容器一定要无油无水,且不能混入蛋黄。

2、在蛋黄中加入10g白砂糖和牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀,加入植物油搅拌至完全乳化。

3、筛入低粉,用手动打蛋器采用之字手法搅拌均匀,放在一旁备用。

4、在蛋白中滴几滴柠檬汁,分三次加入剩余的白砂糖,用电动打蛋器将蛋白打发到硬性状态,即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。三次加入白砂糖的时间分别是蛋白呈鱼眼泡状态,浓密的气泡状态以及湿性有纹路状态。

5、取三分之一蛋白放入面糊里,用翻拌手法混合均匀,然后倒回剩余的蛋白里,继续用翻拌手法混合均匀。

6、将蛋糕糊装进裱花袋里,挤在纸杯里,挤到七八分满就可以。

7、震几下纸杯,将里面的大气泡震出,

8、放入预热好的烤箱,上下火150度烘烤30分钟然后转上下火160度烘烤10分钟。时间和温度仅供参考,大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

8、烤好后震几下纸杯,将里面的热气震出,冷却后可以挤上奶油撒些装饰糖。

【所需食材】鸡蛋3个,白砂糖40g,面粉60g,植物油30g,牛奶35g,柠檬汁10g。

1、将蛋白和蛋黄分离,盛放蛋白的容器一定要无油无水。

2、在蛋黄中加入牛奶、柠檬汁以及10g白砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。

3、加入植物油搅拌至完全乳化,最后筛入面粉,用之字手法搅拌均匀。

4、在蛋白中加入剩余的白糖,滴几滴柠檬汁,用电动打蛋器将蛋白打发至硬性状态。

5、取一小部分蛋白放入之前做好的面糊中,用翻拌手法搅拌均匀,然后再倒回剩余的蛋白里,用相同的手法搅拌均匀。

6、把做好的蛋糕糊装入裱花袋中,挤在纸杯里。

7、放入预热好的烤箱上下火180度烘烤25分钟,时间和温度仅供参考,大家根据自己家的烤箱脾气进行调节。

【所需食材】鸡蛋2个,面粉60g,黄油20g,牛奶20g,白糖60g。

1、将黄油隔水软化成液态,冷却后把牛奶倒进去搅拌均匀。

2、把鸡蛋和白糖放在打蛋盆里,然后将打蛋盆放在温水里,用电动打蛋器打发鸡蛋,打至用蛋糊画八字不消失。

3、在蛋糊中筛入面粉,用翻拌手法混合均匀,然后加入黄油和牛奶的混合物,用相同的手法混合均匀。

4、将做好的蛋糕糊倒入纸杯里,震几下烤架,将蛋糕糊里的大气泡震出。

5、放入预热好的烤箱,上下火170度烘烤30分钟,时间和温度仅供参考,大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

【所需食材】鸡蛋2个,中筋面粉20g,玉米淀粉10g,可可粉10g,白砂糖38g,玉米油20g,水28g,柠檬汁几滴,巧克力适量。

1、将蛋白和蛋黄分离,分离的时候要小心些,蛋白中不能混进蛋黄,而且盛放蛋白的容器一定要无油无水。

2、将玉米油和可可粉放在一起,搅拌均匀。

3、在蛋黄中加入8g白砂糖和水,用手动打蛋器搅拌均匀。

5、筛入中粉和玉米淀粉,用手动打蛋器采用之字手法搅拌均匀,放在一旁备用。

6、在蛋白中滴几滴柠檬汁,用电动打蛋器将蛋白打到鱼眼泡状态时加入10g白砂糖,打到浓密的泡沫状态时再加入10g白糖,打到出现纹路的时候再加入10g白糖。直到把蛋白打到硬性状态,即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。

7、取三分之一蛋白放入面糊中,用翻拌手法混合均匀,然后倒回到剩余的蛋白里,用相同的手法混合均匀。

8、在纸杯中放一勺蛋糕糊,然后放上巧克力,接着再放入适量的蛋糕糊。震几下纸杯,将里面的大气泡震出。

9、放入预热好的烤箱,上下火150度烘烤30分钟,时间和温度仅供参考,大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

这4种纸杯蛋糕,口味类型不同,我家经常做,孩子大人都爱吃。这4种纸杯蛋糕除了海绵蛋糕外,其他的三种都是戚风蛋糕的做法,因为添加了不同的食材,味道也变得不同,看看有你们喜欢的吗,喜欢的话就做给家人吃吧!

2.因为迷你厨房的空间相对较小,所以需要选择适合迷你厨房的蛋糕制作方法和工具。

迷你厨房通常配备有小型烤箱、电饭煲或微波炉等设备,可以利用这些设备进行蛋糕的制作。

同时,需要注意迷你厨房的电力负荷,避免同时使用多个高功率设备。

3.在迷你厨房制作蛋糕时,可以选择简单的蛋糕配方,如海绵蛋糕或杯子蛋糕。

可以使用小型烤盘或小杯子进行烘焙,时间和温度需要根据具体设备进行调整。

此外,还可以尝试使用微波炉或电饭煲等设备进行蒸煮蛋糕的制作。

在制作过程中,可以根据个人口味添加水果、巧克力等食材进行创新。

1、因为稀奶油含有较高的脂肪含量和稠度,适合用来制作奶油蛋糕等松软细腻的糕点。

2、而且稀奶油的味道也很好,可以为蛋糕和其他糕点增添香浓的奶香味。

3、除了做蛋糕外,稀奶油还可以用来制作奶油酥皮、忌廉奶酥饼等糕点。

4、同时,稀奶油还可以直接加入咖啡、热巧克力等饮料中,为饮品增添奶香味。

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